新蕎麦日記(3)

蕎麦って種まきから72日で収穫だそうです。
13日目、遠目には緑のじゅうたんのようです。

近づくと、一本一本の蕎麦がちゃんと元気に伸びてるよって主張しています。
ちょっと密集してますから、間引きして新芽の柔らかいところをいただきたいと。
焼きそばに生のまま、ちぎってふりかけたり、サラダにしてもおいしそうです。