お歳暮とおせち

11月28日土曜日9:15~の綾ラジオ畑では、「JA綾町」と「郷田薬局」をご紹介。
JA綾町の尾仲さんは、もうじき出荷の始まる
スイートスプリングを持ってきてくださいました。
これは、上田温州とハッサクを掛け合わせた
はじめるようなみずみずしさと爽やかな甘みが特徴の人気のみかんです。
綾町で栽培を始めて40年ほどになり、生産者は現在12名。
20玉入り2000円と値段もお手頃で
12月1日が解禁日ということでで毎年、贈り物に人気の果物だそうです。

郷田薬局の薬剤師 郷田美紀子さんは、漢方の食養生として
おせちの魅力を教えてくださいました。
漢方では五味といって、食物を辛(しん)、苦(く)、甘(かん)、鹹(かん、しょっぱい)
酸(さん)の五つの味に分類し、味と臓器は密接に関係しているとのこと。
おせち料理には五味がバランスよく入るので、
その中の一つ二つでも手づくりしては、との提案です。
この日はダイコンの酢の物を。
酢の物の甘みにはきび糖がオススメですが、ハチミツや甘酒でも。
写真は左から、パーソナリティの薗田さん、尾仲さん、郷田さんです。