新蕎麦日記(6)

12月21日いよいよ蕎麦の収穫です。
手押しの稲刈り用機械で刈り進めました。
朝露で湿っていたのか、
何度も止まりましたが、日が昇るにつれて、調子よくなり
刈り終わることができました。

この日のお昼はもちろん蕎麦です。
お稲荷さんを添えて。
蕎麦、うどんの時って不思議といなり寿司が食べたくなります。
刈り取った蕎麦は現在、天日干し中です。
裏返したら、せっかく実った実がぽろぽろと落ちるので、
そっとしておくしかないそうで。
木曜日はあいにくの雨ですが、綾産有機蕎麦の出来上がりが
待ち遠しい限りです。